公司成立之初就确立坚持以专为基，秉承其炉食传承的精髓思想发展平遥炉食产业，主要以生产“兆辉”牌系列油茶馍片为主导产品，近年来不断加大智能化生产技术及设备强基提质改造，在不断研发改造完善自动化生产设备的同时组建自己的生产研发中心，并与科技院校单位建立合作开发功能性食品项目。专门聘请专业技术人员，购置现代化专业设备，加大科技创新及新产品研发投入，现有产品外观设计专利5项，生产设备实用新型专利17项。
兆辉怎么样？山西平遥兆辉食品有限公司是山西省农业产业化重点龙头企业、“晋中市/平遥非物质文化遗产——兆辉炉食”项目传承和保护单位。座落于平遥县南政村文化西街，成立于2006年10月24日，品牌及市场占有率位具山西省内行业市场前列，企业生产设备自动化程度国内行业前沿。企业管理规范，信誉良好，社会责任感强，被国家税务局评定为纳税信用A级纳税人，信用中国评定为守信激励对象。目前建有一座焙烤食品综合生产大楼和一座杂粮方便饮品生产大楼，食品综合年加工能力可达30000吨。
通过多年来对产品市场的精耕细作，兆辉炉食尤其是兆辉馍片在中国北方烘焙产品市场中确立了示范性的前沿地位，是淘宝天猫商城活跃的销售产品，创单品促销活动销售2天超26000件、淘宝直播当天订单超70000件，销量达120万元的骄人记录，已成为国内地方特色食品行业中自动化程度高、口味多、规格全、覆盖广的炉食食品专业生产企业。销售网络遍及山西、河北、北京、河南、内蒙、新疆、甘肃、山东、湖南、上海、广东等十多个省市。
