国家发改委批准立项的"雪龙肉牛生物育种高技术产业化专项"的正式启动，雪龙黑牛牛排，将促使我国早日培育出拥有自主知识产权的高品质肉牛品种，而牧场数量和规模的不断扩大也是雪龙生物育种产业化的真正体现和重要载体，雪龙黑牛的诞生加速了我国高品质肉牛的发展进程，结束了我国没有国产高品质牛肉的历史。
雪龙黑牛牛排怎么样？雪龙黑牛在培育方式上，除了采用生物科技育种手段外，还引进国外专业的饲养管理育肥模式进行育肥，创造性的对育肥牛进行福利优化模式饲养——"听音乐、做按摩、睡软床、吹风扇、吃熟食"，使雪龙牛肉成为具有很高的欣赏价值、营养价值、赏味价值和开发利用价值的功能型牛肉。
位于大连总部的雪龙牧场，目前雪龙黑牛存栏规模已达到万头以上，成为我国高品质肉牛养殖规模大、现代化程度高、科技含量亦高的集约化养殖基地。除此外，雪龙还将陆续在山东、北京、河南、重庆、贵州等地建立新牧场，以满足市场不断扩大的消费需求。
雪龙黑牛股份有限公司成立于2002年7月（原名大连雪龙产业集团有限公司），经过多年发展目前已形成了具特色的集高品质肉牛繁育、养殖、屠宰、加工、销售于一体的全产业链经营格局，同时辅以饲料加工、粪肥处理等业务，使雪龙实现了生态可循环的持续发展模式，带动周边农户增收致富。
