1858年，独具慧眼的企业家Eugène Mercier一举冲破香槟行业传统，精心打造出“适合所有场合”享用的香槟美酒。
Mercier香槟怎么样？令人瞠目结舌的方式，便是他于1870年打造出了世界上较大的酒桶！这一宏大的酒桶重达20吨，高5米，可储存20万瓶葡萄酒。它也成为1889年世界博览会较为引人注目的作品之一，关注度仅次于彼时新近落成的埃菲尔铁塔。Mercier香槟迅速冲出法国、享誉全球。酒庄打破陈规、随心所欲的酿造精神为自家酒品贴上了特立独行的标签，轻盈而又颇具原创特色的优质佳酿深受爱酒人士欢迎。
年仅20岁的酒庄创始人在小镇épernay建立了自己的香槟品牌。经过一系列技术创新与夺人眼球的广告宣传，酒庄主人向人们传达的信息简单明了：打造适合所有人的优质葡萄酒。为扩大自家美酒的知名度，Eugène Mercier用尽那个年代可能的一切方法，在国际葡萄酒博览会、火车站、电影院等众多公共场所进行广泛宣传。
