公司集淡水水产品养殖、加工、销售、出口贸易为一体的大型企业，实行“公司+合作社+农户”的经营模式。主要产品有金水牌大闸蟹、甲鱼、小龙虾，洪泽湖黄颡鱼等系列产品，兼营洪泽湖地方特色水产品。
金水小龙虾怎么样？江苏泗洪县金水特种养殖有限公司坐落于碧波浩渺、绿色生态的中国五大淡水湖之一的洪泽湖畔，成立于2002年10月，是江苏泗洪县金水集团子公司。拥有下属企业15个，水产养殖面积1.35万亩。目前资产总值1.77亿元，其中固定资产1.14亿元。职工388人，水产专业工程技术人员112名，中级以上职称26人。
为提高水产养殖水平，公司与江苏省淡水水产研究所，上海海洋大学等多家科研院所建立技术合作，加强科研成果向实际生产转化力度，使公司科技水平一直处于水产养殖业前沿。公司销售网络覆盖全国大中城市，并延伸至国际市场。
