河南蔡洪坊酒业有限公司位于历史文化底蕴深厚、人文荟萃名贤辈出的千年文明古城新蔡县，地处淮河名酒带上游，得天独厚的酿酒资源造就了源远流长的酿酒文化。蔡洪坊酒业前身地方国营新蔡县酒厂始建于1950年，系中共新蔡县人民政府接管新蔡县城后，改造自明朝延续至今的“蔡州酒坊”发展而来，迄今已有650余年不断代传承酿酒历史。2010年8月，在地方政府的大力支持和推动下，国营老酒厂进行了改制重组，成为华盛源集团农业与食品事业群骨干成员企业，由此驶入飞速发展的快车道，现已成为豫中南独具特色的白酒酿造、销售企业。
蔡洪坊白酒怎么样？蔡洪坊酒集五谷精华，窖香浓郁，汇洪汝灵气，古韵悠远。蔡洪坊酒始于春秋，盛于西汉，春秋战国时期被蔡平侯姬庐钦定为“蔡国国酒”，孔子品尝此酒后随口道“酒味香醇，饮而得神”。北宋文学大家欧阳修任蔡州知事期间，常使人到新蔡买酒与朋友畅饮赋诗，曾用“一饮百盏不言休，酒酣思逸语更遒”之千古佳句盛赞蔡洪坊美酒。传承三千年的古酒文化和古法酿酒工艺，历经半个多世纪的建设、改革、发展，如今的蔡洪坊酒业酿酒工业园区占地面积22万平方米，建筑面积12万平方米，拥有发酵池272条，生产班组6个，拥有中国专业白酒品酒师及河南省酿酒大师1名，省市级酿造技师60余人。年产原酒700吨，存储能力达1万吨以上。为传承中原白酒文化，促进地方经济发展做出了突出贡献。
